Kimchi Jjigae

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INGREDIENTES:

• Kimchi 500g (es recomendado usar kimhi que tenga 3-4 semanas de fermentación para un sabor mas profundo)
• Tofu 150g.

PARA LA SALSA

• Salsa de soya 4 cda.
• Polvo chile 2 cda.
• Mirin 1 cda.
• Azúcar 2 cda.
• Aceite de ajonjolí 1 cda.
• Ajo picado 1 cda.

Elaboración

1. Mezclar bien la salsa de soya, polvo chile, mirin, azúcar, aceite de ajonjolí y ajo picado.
2. Cortar el tofu en cuadros pequeños.
3. En el sartén agregar 1 cda de aceite freír tofu hasta que tenga un color dorado
4. En una olla agregar agua, Kimchi y la salsa preparada.
5. Hervir 20 a 25 minutos.
6. Cuando el caldo se ve espeso agregar tofu fritos.
7. Por lo último agregar chile y cebollín.